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Une ville bourgeoise à la cuisine paysanne / Eva Bensard in GEO, 506 (avril 2021)

[article]
inGEO > 506 (avril 2021) . - p. 88-94

Titre :	Une ville bourgeoise à la cuisine paysanne
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Eva Bensard, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 88-94
Note générale :	Fait partie du dossier "Florence, un désir d'italie" coordonné par Anne Cantin
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[RAMEAU] Cuisine italienne
Résumé :	Les piliers de la gastronomie florentine ? Les légumes verts, les abats et pain. Des ingrédients modestes, déjà appréciés à la Renaissance, que la jeunesse branchée redécouvre.
Cycle :	Généralités
Permalink :	http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118723

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