n°335 - Peut-on réparer l'humain ? avril 2021 n°336 - Rêver mai 2021 337 - Travail juin 2021 338 - L'art de (bien) manger juillet 2021 339 - Comment vivre ? septembre 2021 340 - Le choc des idées octobre 2021 341 - Ecoles alternatives, classes coopératives, coéducation, tutoriels intelligents, ... novembre 2021 Sciences humaines / Dortier, Jean-François . 338 L'art de (bien) manger Mention de date :  juillet 2021 Paru le :  01/07/2021

Dépouillements

Inceste, la levée d'un tabou ? / Hélène Frouard in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 18-23 Titre : Inceste, la levée d'un tabou ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Frouard, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Inceste Résumé : En 2021, Camille Kouchner révèle l’inceste subi par son frère dans son adolescence. Pourtant, les faits étaient connus depuis des années par des proches de la famille. Pourquoi est-il si difficile de parler d’inceste ? Combien de personnes en sont-elles victimes ? La situation évolue-t-elle ? Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119965 [article]

Michel Winock, un intellectuel dans le siècle / Jean-Marie Pottier in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 24-27 Titre : Michel Winock, un intellectuel dans le siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pottier, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 24-27 Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Récits personnels Résumé : Le célèbre historien du Siècle des intellectuels récapitule sa vie dans un récit autobiographique, Jours anciens. Il y raconte son cheminement de la France d’après-guerre jusqu’à la pandémie de Covid-19. De quoi raconter la chronique d’une France disparue et réfléchir au destin des générations. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119966 [article]

"La politique est née à table" / Laurent Testot in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 30 Titre : "La politique est née à table" : rencontre avec Paul Ariès Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 30 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Alimentation [RAMEAU] Arts de la table Résumé : L’alimentation est le fait social total par excellence. Entre histoire, sociologie et politique, Paul Ariès explore ce que nos assiettes disent de nous. Dégustation… Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119973 [article]

A chaque âge son alimentation ? / Gilles Fumey in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 32-34 Titre : A chaque âge son alimentation ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 32-34 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Aliments [RAMEAU] Enfants -- Alimentation [RAMEAU] Santé Résumé : Aliments pour bébés, céréales pour ados, plats cuisinés pour ménagères pressées…, l’industrie alimentaire met les bouchées doubles pour segmenter son offre selon l’âge des mangeurs. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119975 [article]

Des collégiens aux fourneaux / Emilie Orliange in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 33 Titre : Des collégiens aux fourneaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Orliange, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 33 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Alimentation [RAMEAU] Cuisine -- Étude et enseignement Résumé : Comment éduquer les adolescents à une alimentation saine ? Deux collèges d’Angoulême ont choisi d’impliquer leurs élèves dans la confection des repas. Retour sur une expérience délicieuse ! Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119977 [article]

Des nourrices aux lactariums / Mathilde Cohen in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 35 Titre : Des nourrices aux lactariums Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Cohen, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 35 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Allaitement maternel Résumé : À la fois nourriture et médicament, le lait humain se voit paré de toutes les vertus. Le paradoxe est qu’il est aujourd’hui plus aisé de nourrir son bébé au lait de vache. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119978 [article]

La gastronomie, un art majeur ? / Frédéric Zancanaro in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 36 Titre : La gastronomie, un art majeur ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Zancanaro, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire Mots-clés : artification Résumé : La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119983 [article]

Slow food, des nourritures militantes / Gilles Fumey in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 40 Titre : Slow food, des nourritures militantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 40 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Aliments -- Qualité [RAMEAU] Comportement alimentaire Résumé : Contre la « malbouffe », ce mouvement appelle à prendre son temps pour déguster mais aussi choisir une alimentation plus saine pour le corps et l’environnement. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119985 [article]

Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 42 Titre : Les circuits courts, une réponse face aux crises ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 42 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Alimentation [RAMEAU] Marchés fermiers Résumé : En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119987 [article]

Bien manger pour bien produire / Frédéric Denhez in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 44 Titre : Bien manger pour bien produire Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Denhez, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 44 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Agriculture [RAMEAU] Alimentation [RAMEAU] Ecologie Résumé : À l’heure du bio et des OGM, du bien-être animal et du réchauffement climatique, il est urgent de mieux s’informer sur la complexité des processus qui vont de la glaise aux papilles. Car le bien-manger a le potentiel de métamorphoser l’agriculture… Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119988 [article]

Nourrir 10 milliards de terriens en 2050 / Sébastien Abis in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 47-49 Titre : Nourrir 10 milliards de terriens en 2050 Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Abis, Auteur ; Matthieu Brun, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 47-49 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Agriculture [RAMEAU] Alimentation Résumé : Face aux risques qui pèsent sur notre capacité, à travers la planète, de nous nourrir, l’agriculture doit relever un triple défi : sécurité, santé et soutenabilité. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119989 [article]

De quoi avons-nous vraiment besoin ? / Marc Olano in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 50-53 Titre : De quoi avons-nous vraiment besoin ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Olano, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 50-53 Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Maslow, Abraham Harold (1908-1970) [RAMEAU] Psychologie humaniste Résumé : Psychologue renommé pour sa pyramide des besoins, référence incontournable en développement personnel, Abraham Maslow est l’un des fondateurs de la psychologie humaniste. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119990 [article]

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