Accueillir héberger communiquer / Michel Hartbrot (2003)

Public Titre : Accueillir héberger communiquer : version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Hartbrot, Auteur Editeur : Clichy : BPi Année de publication : 2003 Importance : 120 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-368-8 Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Sciences économiques appliquées Index. décimale : 65 Gestion et organisation de l'industrie, du commerce, de la communication et des transports Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2254

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001063	65 HAR (a)	Livre	Galiléo	6 TECHNOLOGIE	Disponible

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Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR / Meige Corpet (2015)

Public Titre : Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR : des sciences pour mieux comprendre la pratique professionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Meige Corpet, Auteur ; Catherine Ranque, Auteur ; Karine Costanzo, Auteur Editeur : Clichy : BPi Année de publication : 2015 Importance : 1 vol. (256 p.) Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-575-1 Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Alimentation [RAMEAU] Aliments [RAMEAU] Aliments -- Conservation [RAMEAU] Aliments:Aliments -- Approvisionnement [RAMEAU] Aliments:Aliments -- Contamination [RAMEAU] Cuisine [RAMEAU] Hygiène du travail [RAMEAU] Restaurants [RAMEAU] Restaurants -- Appareils et matériel [RAMEAU] Santé [RAMEAU] Sciences -- Etude et enseignement [RAMEAU] Sécurité alimentaire Mots-clés : qualité sanitaire Index. décimale : 5(075.3) Manuels scientifiques secondaire Résumé : Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive avec : -des doubles-pages thématiques pour aborder des points précis selon les besoins, -des co-animations et situations professionnelles pour permettre une approche transversale, -une construction des connaissances en 3 étapes (Analyser / Elargir ses connaissances / Réinvestir ses connaissances) et des évaluations en situation, -une compréhension visuelle renforcée (des animations et près de 400 illustrations et schémas), -un guide pédagogique avec corrigés, conseils et déroulés complets des cours pour s'approprier l'esprit des référenciels Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=134435

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030808	5(075.3) BPI (s)	Manuel	Galiléo	5 MATHÉMATIQUES SCIENCES	Exclu du prêt

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