La gastronomie, un art majeur ? / Frédéric Zancanaro in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 36 Titre : La gastronomie, un art majeur ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Zancanaro, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire Mots-clés : artification Résumé : La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119983 [article]