Eloges de la chère / Sophie Lefay in Textes et documents pour la classe (TDC), n°1102 (1er mars 2016)

Public [article]  inTextes et documents pour la classe (TDC) > n°1102 (1er mars 2016) . - p. 12 Titre : Eloges de la chère Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Lefay, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 12 Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Gastronomie -- France [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97414 [article]

Un festin en paroles / Jean-François Revel (1995)

Public Titre : Un festin en paroles : Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Revel, Auteur Editeur : Paris : Plon Année de publication : 1995 Importance : 1 vol. (311 p.) Format : 22,5 cm Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Alimentation [RAMEAU] Cuisine [RAMEAU] Cuisine -- Histoire [RAMEAU] Gastronomie [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire Index. décimale : 637 Alimentation Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=85785

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
013468	637 REV (f)	Livre	Galiléo	6 TECHNOLOGIE	Disponible

La France et le vin, un mariage d'amour / Jean-Robert Pitte in Les Collections de l'Histoire, 97 (octobre - décembre 2022)

Public [article]  inLes Collections de l'Histoire > 97 (octobre - décembre 2022) . - p. 82-89 Titre : La France et le vin, un mariage d'amour Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert Pitte, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 82-89 Note générale : Fait partie de : "2. Les chefs font leurs révolutions" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Cuisine -- Histoire [RAMEAU] Cuisine française [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire [RAMEAU] Histoire moderne et contemporaine [RAMEAU] Vin -- France Résumé : « Que boit-on avec une poularde de Bresse ? Un vin de graves. Et les huîtres ? Un vieux sauternes », affirmait Brillat-Savarin. C'est en effet au XIXe siècle que l'on commence à réfléchir au meilleur accord entre vins et plats. Note de contenu : Contient : AOC : l'origine fait la qualité Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=125770 [article]

La gastronomie, un art majeur ? / Frédéric Zancanaro in Sciences humaines, 338 (juillet 2021)

Public [article]  inSciences humaines > 338 (juillet 2021) . - p. 36 Titre : La gastronomie, un art majeur ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Zancanaro, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36 Note générale : Fait partie du dossier : "L'art de bien manger" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire Mots-clés : artification Résumé : La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119983 [article]

Gastronomie, l'art de parler de ce que l'on mange / Pascal Ory in Les Collections de l'Histoire, 97 (octobre - décembre 2022)

Public [article]  inLes Collections de l'Histoire > 97 (octobre - décembre 2022) . - p. 75-81 Titre : Gastronomie, l'art de parler de ce que l'on mange Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Ory, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 75-81 Note générale : Fait partie de : "2. Les chefs font leurs révolutions" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Cuisine -- Histoire [RAMEAU] Cuisine française [RAMEAU] Gastronomie -- Histoire [RAMEAU] Histoire moderne et contemporaine Résumé : Le mot apparaît en 1801. A l'origine de cette tradition littéraire bien française, deux personnalités d'exception : Grimod de La Reynière et Brillat-Savarin. Cycle : Généralités Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=125769 [article]

Des mets et des mots / Laurent Demanze in Textes et documents pour la classe (TDC), n°1102 (1er mars 2016)

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n°1064 - 15 novembre 2013 - Le repas gastronomique des Français (Bulletin de Textes et documents pour la classe (TDC))

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