L'irrésistible ascension des bouchers / Benoît Descamps in Les Collections de l'Histoire, 105 (octobre - décembre 2024)

Public [article]  inLes Collections de l'Histoire > 105 (octobre - décembre 2024) . - p. 70-75 Titre : L'irrésistible ascension des bouchers Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Descamps, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 70-75 Note générale : Fait partie de : "Vie quotidienne : les Parisiens au jour le jour" Langues : Français (fre) Catégories : [RAMEAU] Paris (France) -- Histoire [RAMEAU] Viande -- Industrie et commerce Résumé : Déconsidérés pour l'infamie de leur métier sanguinaire, critiqués pour les nuisances liées à l'exercice de leur profession, les bouchers parisiens n'en ont pas moins eu un rôle social considérable au XIVe-XVe siècle. Note de contenu : Contient : - À savoir : 4 500 animaux abattus chaque semaine - À savoir : Guillaume Haussecul, boucher par la volonté du roi - Les fast-foods de porte Saint-Merri / Patrick Rambourg Cycle : Généralités Niveau des études secondaires : général Permalink : http://www.galileonet.be/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=135302 [article]

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